«Победила шаурма»: волгоградский ресторатор объявил о закрытии пельменного проекта

Волгоградский ресторатор Вячеслав Кузьменко, владеющий популярным заведением Nora Pub, объявил о закрытии своего гастрономического проекта, в котором он сделал ставку на пельмени.

- К нашему большому сожалению, мы закрываем проект Pelmeni&craft. Не смотря на отмеченное нашими посетителями высокое качество, проект не зашёл. Качественные руколепные пельмени в формате фаст фуд многие волгоградцы восприняли как нонсенс. Доходило до смешного - когда красивые модные молодые люди, заходили, изучали меню, спрашивали, а потом кто то из них говорил фразу - «пойдём лучше шавуху возьмём». Качать тему дальше у нас нет уже ни сил ни возможностей. Спасибо, всем кто был с нами, кто поддерживал! - сообщил подписчикам Вячеслав Кузьменко на своей личной странице в Facebook.

Небольшое, но милое и уютное кафе Вячеслава за несколько месяцев существования собрало немало восторженных отзывов посетителей. Владельцы не боялись экспериментов, но самое главное — готовили по-настоящему вкусные пельмени. Рассуждая о причинах коммерческого провала проекта, волгоградцы высказали несколько предположений. Среди них — предположение о завышенной цене и отсутствии в кафе крепкого алкоголя. Мол, какие пельмени без водки.

«Очень, очень жаль, что пельмени отправились вслед за Гутен денером. Не готовы волгоградцы платить за качество», - считают некоторые волгоградцы. Сам вячеслав убежден, что дело не в деньгах, а причина всему — пищевой консерватизм жителей города-героя.

- Тут даже не цены, мы в принципе были в одной ценовой, это такой пищевой консерватизм, народ шавуху привык с детства есть, чтоб мазика побольше, там кстати и «Чебурек закрылся» (на месте денера), тоже говорят неплохой был и место более удачное, чем у нас, - рассуждает Кузьменко.

Светлана Николаева